Sonntagssüß #3

.... und schon wieder ist eine Woche vorbei. Ich kann kaum glauben, wie schnell die Zeit vergeht.

Mein heutiger Beitrag ist ein Rhabarber-Kuchen:

Die Idee und das Rezept stammen von HIER.

>Rhabarbersnitter< 

Zutaten:

130g Rohrzucker

150g weiche Butter

3 große Eier

200g Mehl

1 TL Backpulver

100g Kokosflocken

100 ml Milch

ca. 400g Rhabarber

Zubereitung:

Rohrzucker und weiche Butter verrühren. Eier, Mehl, Backpulver und Kokosflocken unterrühren. Zum Schluß die Milch (Schluck für Schluck) zugeben und weiterrühren.

Den Teig auf ein Blech streichen und mit Rhabarberstangen belegen. 

Ich habe den Rhabarber als Stangen aufgelegt. 

Zum Schluss noch ein wenig bezuckern (für den Karamelleffekt) und bei 180 Grad für 40 Minuten (auf unterer Einschubleiste) backen.

Noch mehr Sonntagssüß findet ihr bei LINGONSMAK oder auf Facebook (klick).

Guten Appetit wünscht Euch,

Eure,

Nadelia