Sonntagssüß #6....

.... mal ganz ohne Rhabarber :) .... dafür aber süß und bunt!

Heute gab es bei uns einen "rainbow cake" 
- verziert mit Smarties:

Passend zu dem tollen Wetter im "Sonnen-style".

Mein "kleiner Engel" hat tatkräftig geholfen, die einzelnen Schichten bunt einzufärben:

Der Kuchen ... oder sollte ich eher sagen, die Torte?! ... ist waaaaahnsinnig mächtig!

Die Idee und das Rezept dazu habe ich vor einiger Zeit bei jolijou gesehen.

> rainbow cake <

Für den Teig habe ich ein Zitronenkuchen-Rezept von Chefkoch verwendet.

Den Teig in 6 kleine Schüsseln portionieren und ihn mit je einer Lebensmittelfarbe einfärben. 

Für die Regenbogenfarben werden Lila, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot benötigt. 

Mit Pastenfarben geht das wunderbar, zur Not tun es aber auch die 

Lebensmittelfarben von Dr.Ö ... 

lila und orange kann man sich ja anmischen.

Eine 26er Springform einfetten und bei Bedarf, mit Backpapier auslegen. 

Den Teig (einer Farbe) gleichmäßig auf dem Boden verteilen und laut Kuchenrezept 

(im vorgeheiztem Backofen) 8-10 Minuten backen. 

Kuchenschicht aus der Form nehmen und auskühlen lassen. 

Währenddessen die anderen Farben nach dem gleichen Prinzip backen, 

bis alle Farben gebacken wurden.

Unterdessen das Frosting anrühren.

Zutaten:

10 Eiweiß

900g weiche Butter

240g Zucker

450g geschmolzene, weiße Schokolade (abkühlen lassen)

In einer großen Schüssel (über einem Wasserbad) das Eiweiß und den Zucker 

mit einem Rührgerät schlagen, bis der Zucker sich vollständig 

aufgelöst hat. 

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und circa 10 Minuten 

weiterschlagen, bis sich Spitzen bilden. 

Die weiche Butter und die geschmolzene (abgekühlte) Schokolade 

nun esslöffelweise dazugeben und weiterschlagen. 

Wenn alle Schichten Kuchenteig fertig gebacken sind, beginnt man 

mit dem Aufschichten der Torte.

Dazu schneidet man 4 Streifen Backpapier zu und legt diese auf den Rand 

einer Kuchenplatte (um den Rand vor Verschmutzung zu bewahren).

Darauf wird dann die erste Schicht Kuchen gelegt. 

Die Farben könnt ihr je nach Lust und Laune variieren. 

Ich habe mit Lila begonnen.

Auf die erste Schicht Kuchen streicht ihr - mit einer Spachtel - 

circa 0,5cm von dem Frosting.

Das Frosting ruhig bis an den äußeren Rand schmieren, 

da alles was überhängt später mit der Seitenschicht verarbeitet werden kann. 

Das ganze wird so lange wiederholt, bis alle Lagen aufgebraucht sind. 

Nun die Seitenschicht und die Oberseite mit Frosting "verkleiden".

Vorsichtig die 4 Streifen Backpapier entfernen 

und bis zum Servieren kalt stellen.

Wenn ihr die Torte noch verzieren wollt, empfiehlt es sich, sie eine 1/2 Stunde 

in den Kühlschrank zu stellen und anschließend nach Wunsch zu verzieren, 

da sonst das Frosting noch zu weich ist.

Noch mehr Sonntagssüß findet ihr - heute - bei Lingonsmak oder auf Facebook (klick). 

Ein schönes Pfingstfest und guten Appetit wünscht Euch,

Eure,

Nadelia